Rà soát PWM dịch vụ ăn uống năm 2026: khung vị trí, tiền lương và đào tạo

Quyết định rà soát và triển khai

Báo cáo tháng 3 năm 2026 cập nhật nhiệm vụ, mở rộng bằng cấp đào tạo được công nhận và thống nhất thời điểm điều chỉnh lương hằng năm mới trong giai đoạn 2026–2028 vào tháng 7. Áp dụng cho người lao động cư trú làm tại doanh nghiệp có giấy phép bán lẻ thực phẩm hoặc bếp trung tâm của SFA và thuê người lao động theo các loại giấy phép lao động thông thường. Với công việc kết hợp nhiều vị trí, phân loại theo vị trí chiếm phần lớn thời gian làm việc và khai chính xác trong OED.

Điều kiện áp dụng và phân loại cơ sở

Người lao động phải là công dân hoặc thường trú nhân Singapore, làm việc theo hợp đồng lao động toàn thời gian hoặc bán thời gian trong dịch vụ ăn uống tại cơ sở có giấy phép bán lẻ thực phẩm hoặc giấy phép chế biến thực phẩm dành cho bếp trung tâm của SFA, và được doanh nghiệp có thuê người lao động nước ngoài tuyển dụng. SSIC không phải yếu tố quyết định. Loại A gồm cơ sở thức ăn nhanh, khu ẩm thực, quầy bán, quán ăn và quầy thực phẩm ăn liền trong siêu thị mà khách tự lấy đồ ăn. Loại B gồm cơ sở phục vụ đầy đủ ngoài loại A có nhân viên phục vụ bàn hoặc tiệc, dịch vụ cung cấp suất ăn và bếp trung tâm. Việc tuân thủ ảnh hưởng đến xin mới và gia hạn giấy phép lao động.

Nhiệm vụ và ví dụ về vị trí

Phân loại theo nhiệm vụ thực tế. Đầu bếp cao cấp quản lý một khu bếp, áp dụng công thức và kỹ thuật, hỗ trợ phát triển thực đơn và có thể giám sát đội ngũ bếp. Đầu bếp chuẩn bị nguyên liệu, món ăn, giám sát phụ bếp và bảo dưỡng thiết bị. Đầu bếp trong cơ sở phục vụ đầy đủ còn phải làm theo hướng dẫn của đầu bếp cao cấp và quản lý luân chuyển thực phẩm, nhiệt độ, bảo quản và xử lý thực phẩm; đầu bếp thức ăn nhanh chế biến theo đơn hoặc theo mẻ giữ nóng. Ví dụ gồm đầu bếp phụ trách khu bếp, đầu bếp sơ cấp hoặc đầu bếp dây chuyền, đầu bếp bánh ngọt và thợ làm bánh mì.

Các bảng lương đầy đủ

Lương gộp gồm lương cơ bản, phụ cấp đi lại, ăn uống, nhà ở và thưởng năng suất; không gồm tiền thưởng và AWS, quyền chọn cổ phiếu, hoàn trả chi phí công việc đặc biệt, phúc lợi bằng hiện vật và phần CPF của người sử dụng lao động. Bảng lương tháng chưa gồm làm thêm giờ, áp dụng cho 35–44 giờ mỗi tuần; mức bán thời gian được tính trên cơ sở 44 giờ. Lương đầu bếp cao cấp và quản lý do thị trường quyết định. Bảng cập nhật bắt đầu từ ngày 1 tháng 7 năm 2026; TCF dự kiến rà soát vào năm 2028.

Làm thêm giờ và đào tạo

Người lao động toàn thời gian làm hơn 44 giờ mỗi tuần và được Phần IV bảo vệ phải đồng thời được trả tiền làm thêm ít nhất bằng 1,5 lần mức lương cơ bản theo giờ và đạt mức lương gộp PWM tối thiểu có tính làm thêm giờ; các bảng tương ứng phân biệt trước và từ ngày 1 tháng 7 năm 2026. Đào tạo WSQ được chấp thuận cho đầu bếp cao cấp và quản lý là khuyến khích, không bắt buộc; các vị trí khác phải hoàn thành hai mô-đun WSQ được chấp thuận hoặc có bằng cấp IHL liên quan từ cơ sở đăng ký với Bộ Giáo dục. Người sử dụng lao động là ATO nội bộ có thể dùng các mô-đun WSQ với tiền tố TSC là FSS. Nhân viên mới có thời gian gia hạn sáu tháng từ ngày vào làm; Phụ lục C liệt kê mô-đun và bằng cấp. Có thể kiểm tra hồ sơ lương cá nhân trên PW Portal.

Toàn bộ bảng giờ làm thêm và ví dụ về phụ cấp

Mỗi bảng gồm 0–72 giờ làm thêm trong tháng. Ví dụ phụ quầy tháng 7 năm 2026: lương cơ bản S$2,100, nếu không làm thêm thì cần khoản lương biến đổi S$120 để đạt S$2,220. Trong ví dụ làm thêm mười giờ, mức mỗi giờ là S$16.52, tiền làm thêm S$165.20, tổng S$2,265.20; so với ngưỡng S$2,383 còn phải bổ sung khoản biến đổi S$117.80. Báo cáo giải thích rằng nếu lương cơ bản ít nhất bằng 93,5% mức cơ sở thì kết hợp với tiền làm thêm theo luật có thể tự đạt ngưỡng tương ứng, tránh phải bổ sung khoản biến đổi từng tháng; vẫn phải đồng thời tuân thủ pháp luật và PWM.

Cùng triển khai và rà soát trong toàn xã hội

Bên cung cấp dịch vụ phải đào tạo và cải thiện quy trình; bên mua và người tiêu dùng cần nhận thức chi phí lao động hợp lý và chất lượng. Người lao động nên nâng cao kỹ năng; doanh nghiệp có thể kiểm tra các chương trình hỗ trợ năng suất và tiền lương hiện hành. TCF dự kiến rà soát lại vào năm 2028; không được giả định điều chỉnh mới trước khi công bố.

Chủ đề liên quan

• Mô hình Lương lũy tiến cho ngành dịch vụ ăn uống